Osservatorio periodico “Away From Home Consumer Tracking – Q1 – 2026”

Prosegue l’osservatorio periodico realizzato con il nostro Socio TradeLab. In questo capitolo prendiamo in esame il primo trimestre del 2026.

Il mercato dei consumi fuori casa chiude il Q1 con una stabilità registrando rispetto al Q1 ’25 una sostanziale tenuta sia delle visite (-0,5%) sia del valore (-0,3%).

Questi risultati, inseriti in uno scenario economico ancora segnato da un’inflazione al 3%, sono riconducibili a una riduzione nella frequentazione a gennaio e una stabilità nei due mesi successivi frutto però di cambiamenti nel mix occasioni/canali frequentati . Da segnalare, nonostante una tenuta a totale mercato, il peggioramento del sentiment economico.

Entrando nello specifico delle letture si segnalano le seguenti evidenze:

OCCASIONI
• TREND POSITIVO/ STABILI → PRANZO, PAUSA POMERIGGIO E CENA: Mostra i primi segnali di ripresa la pausa pomeriggio (+1%), con un andamento flat, ascrivibile alla performance di marzo che compensa le dinamiche negative dei due mesi precedenti . Lievemente positiva anche la cena (+0,3%), con un trend più altalenante rispetto al pranzo, rimane un’occasione a cui gli italiani difficilmente rinunciano. Stabile l’occasione del pranzo (-0,2%), trend riconducibile soprattutto ai risultati più che positivi dei primi due mesi dell’anno e al lieve positivo del mese di marzo (andamenti che trovano riscontro anche nel lungo periodo). Da segnalare la migliore tenuta a valore per la cena rispetto al pranzo, dove si è registrata una riduzione degli scontrini medi.
• TREND NEGATIVI SOTTO MEDIA → COLAZIONE, PAUSA MATTINA, APE diurno/serale E DOPOCENA: gruppo di occasioni che registra risultati di simile entità. Il trimestre consolida le criticità per l’occasione della colazione e per l’ape diurno, per entrambi la lieve riduzione a valore è risultato di una riduzione più consistente a visite. In negativo infine anche le due occasioni serali di intrattenimento, con performance leggermente peggiori per il dopocena (-5%) rispetto a quelle dell’aperitivo serale (-3%).

CANALI
• TREND POSITIVO → FOOD DELIVERY, FAST FOOD/CATENE E BAR DIURNI. Trend positivo del food delivery, trainato principalmente della componente offline e da una crescita della spesa media. Positivi anche fast food/catena e il bar diurno, entrambi performano relativamente bene anche a visite.

• TREND IN MEDIA → PIZZERIA: risultato di stabilità per la pizzeria (-0,2%) influenzato dal trend negativo del mese di marzo. Variazione allineata alle visite.
• TREND NEGATIVI SOTTO MEDIA → RISTORANTI, ASPORTO E BAR SERALE: leggera riduzione per i ristoranti e più intensa per asporto e serale. Nello specifico, il trend pienamente positivo dei ristoranti di fascia alta bilanciano l’andamento negativo della fascia bassa, seguita da quella media. Trend negativo per il locale con cibo d’asporto (-3%), andamento rilevato anche nei mesi del 25. Performance peggiore tra i canali con trend negativo è quella del bar serale correlato all’andamento delle occasioni core del canale, l’aperitivo e il dopocena.

TERRITORI
Risultato positivo per il Nord Ovest, allineato alla media il Sud e Isole, lievi riduzioni invece nel Nord Est e nel Centro. Da segnalare una migliore tenuta del mercato del Sud e Isole a valore rispetto alle visite.

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