DNV presenta la ricerca “Il futuro delle catene di approvvigionamento alimentari sostenibili”

Le catene di approvvigionamento alimentari globali sono una delle reti più complesse al mondo. Molti dei problemi affrontati dal settore si sono intensificati negli ultimi anni a causa di crisi globali come la pandemia di COVID-19, il cambiamento climatico, le tensioni geopolitiche e i continui cambiamenti nella domanda dei consumatori.

Poiché il cibo è una necessità fondamentale, la domanda sarà sempre alta. Tuttavia, la domanda può variare in modo imprevedibile a causa di fattori come tendenze alimentari, modelli stagionali o eventi globali che innescano acquisti d’emergenza, causando sbilanciamenti come carenze o surplus di scorte. Il settore deve anche fare i conti con l’imprevedibilità dell’approvvigionamento di materie prime, poiché fallimenti nelle coltivazioni, focolai di malattie animali ed eventi climatici estremi influenzano i raccolti e spezzano la catena della logistica. Le aziende sono sempre più spinte a ridurre la propria impronta di carbonio, adottando pratiche come l’approvvigionamento locale, l’uso di energie rinnovabili e l’ottimizzazione dell’uso di acqua ed energia nella produzione. Il settore deve anche rispettare un numero crescente di rigide norme di sicurezza e regolamenti, rendendo fondamentale la tracciabilità e la trasparenza nell’approvvigionamento degli ingredienti, nei processi di produzione e nello stoccaggio, al fine di evitare richiami di prodotti, che comportano costi sia finanziari che reputazionali.

Il report del nostro Socio DNV “Il futuro delle catene di approvvigionamento alimentari sostenibili: Focus sull’industria alimentare e delle bevande in Europa”, analizza come il settore sta rispondendo a queste sfide con pratiche innovative e tecnologie trasformative.

Il report include approfondimenti da parte di Barilla Group, Bolton Food e Ferrero e approfondisce i seguenti temi:

– Strategie per ridurre le emissioni di carbonio e l’impatto ambientale.
– Tendenze emergenti nella trasparenza e tracciabilità delle catene di approvvigionamento.
– Il ruolo della digitalizzazione nella creazione di reti di approvvigionamento più responsabili.
– Come le aziende possono costruire fiducia e ridurre i rischi attraverso meccanismi di garanzia robusti.

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