Ingredienti naturali e driver emotivi: i fattori chiave che stanno trasformando il mercato globale della nutrizione

• Il 59% dei consumatori attenti alla salute preferisce le opzioni ready-to-drink per la loro praticità, trasportabilità e facilità d’uso.
• Il 71% dei consumatori predilige risultati graduali da fonti naturali ed è disposto a pagare di più per ottenerli.
• Il 42% dei consumatori afferma che “sentire di avere il controllo sulla propria salute” è uno dei principali benefici ricercati nei prodotti nutrizionali e negli integratori alimentari, insieme alla tranquillità di soddisfare i propri bisogni nutrizionali (39%) e a una sensazione di maggior equilibrio o minore stress (30%).
• In Italia, benessere mentale e miglioramento della forma fisica guidano i consumi senza dimenticare gusto e praticità della confezione ready-to-drink.

Il mercato degli integratori alimentari e della nutrizione (FSN – Food Supplement and Nutrition), che comprende bevande arricchite con proteine, drink fortificati e integratori funzionali, dovrebbe raggiungere circa 758,99 miliardi di dollari entro il 2034, con un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 7%1.
Per aiutare i marchi del settore alimentare e delle bevande a comprendere meglio le esigenze in evoluzione dei consumatori attenti alla salute e individuare opportunità di innovazione e crescita, Tetra Pak ha condotto un’indagine* a livello globale, in cui emergono le tendenze e le preferenze dei diversi mercati che stanno plasmando il futuro della categoria.

In particolare, la ricerca rivela che i consumatori considerano i prodotti FSN non solo per i loro benefici funzionali, che si integrano perfettamente negli stili di vita moderni, ma anche per l’aspetto emotivo, aspirazionale e di sicurezza legato alle prestazioni che tali prodotti offrono.

I consumatori desiderano soluzioni nutrizionali che si adattino al loro stile di vita
La ricerca ha mostrato che i consumatori si rivolgono sempre più ai prodotti funzionali (FSN) come parte di un approccio olistico al benessere. I principali motivi includono il sostegno alla salute fisica, citato dal 58% dei consumatori, il corretto apporto nutrizionale quotidiano garantito (51%) e il mantenimento dei livelli di energia durante una giornata intensa (47%). Oltre ai benefici fisici, questi prodotti sono apprezzati anche per il loro ruolo nel migliorare il benessere mentale, l’aspetto fisico o la forma.

La rassicurazione emotiva è un altro fattore importante. Infatti, il 42% dei consumatori afferma di volersi sentire maggiormente padrone della propria salute, il 39% desidera la tranquillità di soddisfare i propri bisogni nutrizionali e il 30% aspira a sentirsi più equilibrato o meno stressato.

Accanto a questi fattori legati alla salute, alcune considerazioni pratiche stanno acquisendo importanza: per chi è spesso in movimento, la comodità motiva il 21% dei consumatori, mentre il risparmio di tempo nei pasti o negli spuntini influenza il 18%. È interessante notare come diversi gruppi di consumatori diano priorità a benefici differenti: i giovani adulti sono più guidati dal piacere del gusto, mentre i senior cercano tranquillità riguardo alla propria alimentazione.

I formati liquidi stanno guadagnando terreno, con il 59% dei consumatori che esprime interesse per questa opzione nel campo degli integratori e della nutrizione. Il loro fascino risiede nella praticità quotidiana: questi prodotti non richiedono preparazione, sono facili da conservare e ideali per il consumo on-the-go. Questa tendenza riflette un desiderio più profondo di prodotti che si adattino agli stili di vita dei consumatori.

In Italia, i consumatori mostrano un profilo per lo più in linea con il trend globale, quando si osservano le motivazioni all’uso di prodotti funzionali, ma emergono alcune variazioni di rilievo. Più precisamente, gli italiani si distinguono rispetto alla media per un maggiore orientamento al benessere mentale (41%) e al miglioramento dell’aspetto o della forma fisica (35%). Gusto e praticità delle confezioni ready-to-drink si confermano due ulteriori fattori di rilievo nella preferenza di acquisto per questa tipologia di prodotti.

Anna Larsson, Category Leader di Tetra Pak, commenta: “La praticità rimane un’aspettativa fondamentale. Per i marchi, rappresenta un’opportunità per distinguersi con formati convenienti e formulazioni innovative che soddisfano aspettative in evoluzione e offrono maggiore valore ai clienti. Tuttavia, l’interesse per questa categoria va ben oltre la sola comodità. Con il 71% dei consumatori che preferisce risultati graduali da ingredienti naturali rispetto ad alternative sintetiche rapide, e un’eguale percentuale disposta a pagare un prezzo premium per queste caratteristiche, assistiamo a un chiaro spostamento verso prodotti basati sul valore, che supportano il benessere a lungo termine”.

Lo studio identifica anche punti critici specifici che il packaging può contribuire a risolvere, dalla sensibilità al prezzo e alla fiducia, fino alla praticità del formato e alla trasparenza sugli ingredienti. Considerando che il 63% degli intervistatili consuma i prodotti funzionali “così come sono”, i formati monoporzione e a lunga conservazione risultano particolarmente adatti a soddisfare questa esigenza.

Attraverso questa ricerca, Tetra Pak aiuta i propri clienti a sviluppare prodotti che rispondono meglio alle esigenze dei consumatori attenti alla salute. Dalle confezioni a base carta, che migliorano la praticità, alle analisi utili per orientare formulazioni e posizionamento di mercato, i risultati del sondaggio supportano i marchi nella creazione di offerte differenziate, capaci di fornire sia benefici funzionali che valore emotivo, conquistando così una quota maggiore in un segmento definito da innovazione rapida e aspettative in continuo mutamento.

Anna Larsson conclude: “Queste evidenze offrono una direzione chiara per i marchi che desiderano crescere in un mercato in rapida evoluzione come questo. Combinando benefici funzionali e appeal emotivo, e adattando i prodotti alle preferenze locali, i brand possono costruire legami più forti con i consumatori, aumentare la fedeltà e cogliere nuove opportunità di crescita sostenibile”.

* La Ricerca Globale sui Consumatori FSN di Tetra Pak è stata condotta da Ipsos nel luglio 2025, intervistando 25.547 consumatori attenti alla salute – dai genitori ai giovani adulti (16-65 anni) fino ai senior (65+) – in 17 Paesi.