Giovedì 6 luglio si è svolta la X edizione di Retail Food Service.
Oggi, i consumatori sono alla continua ricerca di marchi che ascoltino, comprendano e soprattutto rispondano a quelli che ritengono i loro valori fondamentali.
I clienti sempre più vogliono abbracciare uno stile di vita sano ed equilibrato, e in questo contesto l’esplorazione alimentare è un trend in crescita.
Al contempo, le tecnologie stanno significativamente modificando il settore in diversi campi: dall’uso dell’intelligenza artificiale per la pianificazione degli acquisti e il funzionamento degli ordini e della cucina, ai robot che svolgono una parte del lavoro in sala o in cucina, fino ad arrivare al delivery.
Durate l’evento, abbiamo visto le evoluzioni in essere e gli strumenti utili per soddisfare le esigenze dei consumatori e stare al passo con i più recenti trend di mercato e abbiamo esplorato i nuovi concept ristorativi emergenti.
L’evento si è tenuto dalle 15.00 alle 17.30 presso ACIN – Accenture Customer Innovation Network a Milano, in Piazza Gae Aulenti 8.
AGENDA
15.00 | Benvenuto e apertura lavori
– Alberto Miraglia, Direttore Generale, Retail Institute Italy
15.05 | Away From Home: dati di mercato
– Bruna Boroni, Director Industry Away From Home, TradeLab
15.20 | I nuovi orizzonti della ristorazione
– Paolo Andrigo, Accenture Director – Strategy and consulting on Trade Business, Accenture
– Angela Perego, ICEG Retail & Consumer Goods Research Lead, Accenture
15.35 | Food Retail & Tech
– Alfonso Iannotta, Marketing Director, Roadhouse
– Sabato Manzo, Project manager, Fratelli la Bufala
– Francesco Minghini, CMO, Poke House
16.20 | Intervista
– Philippe Lazzarini, Responsabile CRM, Autogrill
16.35 | Il consumatore che cambia: nuovi trend e concept innovativi
– Lorenzo Cafissi, Head of Alcoholic Beverage, Carrefour
– Maria Luisa Castiglioni, CEO, Panini Durini
– Chiara Valenti, Head of Marketing, Alice Pizza
17.20 | Chiusura Lavori
Moderatore: Stefania Lorusso, Direttrice Editoriale, Edizioni DM
Per informazioni: eventi@retailinstitute.it
