Retail Food Service – 6 luglio 2023

Giovedì 6 luglio si è svolta la X edizione di Retail Food Service.

Oggi, i consumatori sono alla continua ricerca di marchi che ascoltino, comprendano e soprattutto rispondano a quelli che ritengono i loro valori fondamentali.

I clienti sempre più vogliono abbracciare uno stile di vita sano ed equilibrato, e in questo contesto l’esplorazione alimentare è un trend in crescita. 

Al contempo, le tecnologie stanno significativamente modificando il settore in diversi campi: dall’uso dell’intelligenza artificiale per la pianificazione degli acquisti e il funzionamento degli ordini e della cucina, ai robot che svolgono una parte del lavoro in sala o in cucina, fino ad arrivare al delivery.

Durate l’evento, abbiamo visto le evoluzioni in essere e gli strumenti utili per soddisfare le esigenze dei consumatori e stare al passo con i più recenti trend di mercato e abbiamo esplorato i nuovi concept ristorativi emergenti.

L’evento si è tenuto dalle 15.00 alle 17.30 presso ACIN – Accenture Customer Innovation Network a Milano, in Piazza Gae Aulenti 8.

AGENDA

15.00 | Benvenuto e apertura lavori
– Alberto Miraglia, Direttore Generale, Retail Institute Italy

15.05 | Away From Home: dati di mercato
– Bruna Boroni, Director Industry Away From Home, TradeLab

15.20 | I nuovi orizzonti della ristorazione
– Paolo Andrigo, Accenture Director – Strategy and consulting on Trade Business, Accenture

– Angela Perego, ICEG Retail & Consumer Goods Research Lead, Accenture

15.35 | Food Retail & Tech
– Alfonso Iannotta, Marketing Director, Roadhouse
– Sabato Manzo, Project manager, Fratelli la Bufala
– Francesco Minghini, CMO, Poke House

16.20 | Intervista
– Philippe Lazzarini, Responsabile CRM, Autogrill

16.35 | Il consumatore che cambia: nuovi trend e concept innovativi
– Lorenzo Cafissi, Head of Alcoholic Beverage, Carrefour

– Maria Luisa Castiglioni, CEO, Panini Durini
– Chiara Valenti, Head of Marketing, Alice Pizza

17.20 | Chiusura Lavori

Moderatore: Stefania Lorusso, Direttrice Editoriale, Edizioni DM

Per informazioni: eventi@retailinstitute.it

Start Time

3:00 pm

giovedì, Luglio 6, 2023

Finish Time

5:30 pm

giovedì, Luglio 6, 2023

Address

ACIN - Accenture Customer Innovation Network - Milano, Piazza Gae Aulenti 8

Event Participants

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